‘doldurarak’ için arşiv

Çorba içerek zayıflayın

Çorba içerek zayıflayın
corba icerek zayiflayin Çorba içerek zayıflayın

çorba

Yapılan bilimsel çalışmalar özellikle çorbanın tokluk hissini arttırdığını destekliyor. Ana yemek öncesi tüketilen çorba midenin hacmini doldurmakta ve diğer yemeklerin daha düşük miktarda tüketilmesini sağlamaktadır. Özellikle içerisinde protein oranı daha yüksek olan küçük et parçalı çorbaları tüketmek tokluk hissinin daha uzun süre korunmasına neden olur. Sıcak çorba aynı zamanda beyine mutluluk hormonu da salgılıyor.

Diyetisyen Canan Aksoy çorbalarla diyetin nasıl olduğunu şöyle anlatıyor: 

– İştah mekanizmamız oldukça karmaşık bir yapıya sahiptir, beynin hipotalamus bölgesi kontrol eder iştahımızı. İştah mekanizmasının çözülemeyen tarafı, sindirim sisteminin yeterli besini alıp almadığı haberini beyine nasıl verdiği kısmıdır. Leptinin keşfiyle mekanizmanın bu karanlık kısmına da ışık düşmüş oldu. Leptin yağ hücreleri tarafından üretilen iştahı kontrol eden bir haberciydi. Leptinin arkasından ghrelin keşfedildi. Gherlin iştahı artıran bir hormondur. Mide dolduğunda ve mide duvarı gerilir ve bu durumda az ghrelin üretir vücudumuz. Mide boşaldığında mide duvarından ghrelin salgılanır ve hipotalamusa açlık sinyali gider ve böylece acıkma sürecimiz başlamış olur. 

– Çorba içtiğiniz zaman mideniz dolar ve mide duvarı gerilir ve böylece vücudumuz daha az ghrelin üretir ve açlık hissimiz daha kolay kaybolur. ‘Su aynı işi yapmaz mı?’ sorusunu akla getirebilir tabi ki bu, su da mideyi doldurur ve ghrelin hormonu yapımını engelleyebilir mi? Su mideyi çok kısa zamanda ve çok kısa bir yoldan terk eder. Çorba içinde suyla beraber besin öğelerini içerdiği için midede daha uzun süre tutulur ve bizi daha uzun süre tok tutar. Çorbanız posa yönünden zenginse bu tokluk hissiniz daha uzun sürecektir. Sebze veya mercimek içeren çorbalar bu duruma uyan en iyi örneklerdir. 

– Soğuk havalarda sıcak besinler tüketerek hem fiziksel olarak ısınırız hem de sıcak besinler duygusal olarak daha mutlu doymamızı sağlar. 

– Zayıflama diyetlerindeki pek çok besinin miktarı can sıkıcı olabilmektedir: Kibrit kutusu kadar peynir, 5-6 tane fındık, avuç ayası kadar et. Çorbanın porsiyon miktarı bunlara kıyasla oldukça yüksektir, 1 kase (200 ml). Göz doygunluğunu sağlamaya da yardımcı olur çorba içmek.  

Çorba, içerik olarak, pek çok gıdadan hazırlanabilir. Sebzelerden, etten, tavuktan, balıktan, buğdaydan, undan, mısırdan gibi… Bu yüzden de her damak tadına hitap eder.

Çorba yemek yeme süresini uzatır, mideden beyine giden yolun en az 20 dakika sürdüğünü biliyoruz. Çorba içmek, yemek yeme süresini uzatacağı için, beyine tokluk sinyalinin gideceği vakti sağlar. 

Diyet çorbalar

İster zayıflama diyetinde olun, ister kilonuzu koruma programında tüm bu olumlu özellikleri bile size razı edemediyse, birkaç pratik çorba tarifi belki sizi ikna eder. 

Yoğurt çorbası

Malzeme: 4 kaşık yağsız yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un, tuz. 

Yapılışı: 4 kaşık yoğurdu, içine bir tane yumurtayı ve 2 çorba kaşığı unu ilave ettikten sonra kaşıkla hafifçe çırpın. Üzerine 4 -5 su bardağı soğuk su ilave ettikten sonra kaynatın. Üzerine taze veya kuru nane koyarak servis edebilirsiniz. 1 kase yoğurt çorbası sadece 70 kalori. 

Mercimek çorbası

Malzeme: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 orta boy patates, 1 orta boy soğan, 1 orta boy havuç, tuz, karabiber. 

Yapılışı: Mercimekleri patates, soğan ve havucu rendeleyip mercimeğin içine koyun. Patates yerine bir küçük boy kereviz de kullanılabilir. Tuz ve karabiber ilavesiyle önce 2 su bardağı suyu koyup içindekilerin pişmesini bekleyip sonra blenderdan geçirin. 6 bardak suyu ilave edip, kaynatın. Düdüklü tencerede pişirirseniz besinler daha az vitamin kaybına uğrar. 1 kase mercimek çorbası 100 kalori. 

Bu programa uyun

Sabah

– 1 dilim (30 gram) yağsız beyaz peynir  – Bol söğüş salata  – 2 dilim tam buğday ekmeği  (Enerjisi 250 kalori)  – Veya seviyorsanız 1 kase çorba (Enerjisi 70-100 kalori) 

Kuşluk vakti

– 1 bardak süt veya yoğurt 

Öğle

– 1 kase mercimek ya da ezogelin çorbası  – 1 tabak etli sebze yemeği  – Bol salata  – 1 kase yoğurt 

İkindi

– Yarım simit 

Akşam

– 1 kase sebze çorbası  – 1 tabak tavuk sote  – Bol salata  – 1 dilim tam buğday ekmeği 

Kararlı olun, sabotaja gelmeyin

Önlem 1

Desteği doğru kişide arayın  Herkes sizinle aynı fikirde olmayabilir. Sevgiliniz akşam yürüyüşlerinizi veya spor saatlerinizi gereksiz buluyor ve bu aktivitelere katılmak istemiyorsa moralinizi bozmayın. İş arkadaşlarınız, komşularınız veya dostlarınızdan hatta evcil hayvanınızdan da iyi birer yürüyüş partneri olabileceğini gözden kaçırmayın. 

Önlem 2

Susmayı deneyin  Diyette olduğunuzu paylaştığınızda insanlar genellikle bilinçsiz olarak sizi yemeye zorlar. Eğer motivasyonunuz yeteri kadar sağlam değilse direnme gücünüz bir süre sonra elinizden kaçacaktır. Bunu engellemek adına susmayı deneyin. Herkes sizin diyet yaptığınızı bilmek zorunda değil.

Önlem 3

Diyeti arkadaşlardan koruyun Arkadaşlarınız ne kadar destekçiniz olmak isteseler de, kimi zaman sizi yanlış seçimlere zorlayabilir. Onlarla birlikte dışarı çıktığınızda veya evlerine gittiğinizde kızartılmış seçenekleri, yüksek kalorili atıştırmalıkları tercih ederlerse veya sizi de seçimler konusunda zorlarlarsa hemen pes etmeyin. Artık birçok restoranda hafif ve sağlıklı yiyeceklerinde yer aldığını unutmadan diyetinize uygun seçeneklere yönelin. 

Önlem 4

Direnmeyi öğrenin Diyete başladıktan bir süre sonra diyetinize karşı yapılacak sabotajlar hakkında engin bilgiye sahip olacaksınız. Elinizdeki bilgileri iyi kullanın ve hangi sabotajlara hangi sözler ile karşı gelebileceğinizi öğrenin. Diyetteyim kelimesi büyükannenizi caydıramıyorsa teşekkür etmeyi deneyin. Teşekkür etmeyi birkaç defa başarırsanız insanlar kararlı olduğunuzu daha iyi anlayacaktır. 

Önlem 5

Diyet sabotajı sözlüğü hazırlayın Teşekkür etmenin yetersiz geldiği durumlar için bir sabotaj sözlüğünüz olsun…  – Defalarca başarısız olmuş olabilirim ama boş yere deneme. Yeni bir strateji buldum.  – Her yıl obeziteye bağlı sağlık sorunlarından kaç kişinin öldüğünü biliyor musunuz?  – İstediğim elbiseyi almaya kesin kararlıyım.  – Yaşlandığımda sırtımda 10 kilo fazla yük taşımamaya kendime söz verdim, gibi… 

Bu cümleler ile kararlılığınızı sabotajcılara karşı daha rahat aksettirebilir, onları da sizin yolunuza çekebilirsiniz.